Рецепты с безглютеновыми Апицампами

Суп с шампиньонами

Вам понадобится:

2 л. воды, 1 бульонный кубик, 4 шт. картофеля, 400 гр. шампиньонов, 1 большая луковица, 1 большая морковь, 5 столовых ложек Апицампы, зелень.

Способ приготовления:

Протушить шампиньоны с большим количеством лука и моркови. Сварить картофель, добавить грибы, морковь, порезанную кусочками. Кипятить 10 минут, выключить, добавить Апицампу, зелень, дать настояться 15 минут.

Торт из печени с Апицампой

Вам понадобятся:

4 столовых ложки Апицампы, 2 яйца, 0.5 кг печени (свиной или говяжьей), 3-4 головки репчатого лука, 4 средних морковки, сметана или майонез, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Апицампу и яйца хорошо перемешать, дать ей разбухнуть. Печень пропустить через мясорубку, перемешать с Апицампой, замоченной в яйце. Из полученной массы нажарить коржей в виде блинов. Отдельно поджарить мелко порезанный лук и натертую морковь. Сформировать торт: смазать каждый корж сметаной или майонезом, и уложить друг на друга, предварительно проложив между ними начинку – лук с морковью. Затем поставить готовый торт в холодильник на 2 часа.

Десерт «Медовая груша»

Вам понадобится:

4 средних груши твердых сортов, 3 столовых ложки Апицампы, 15 гр. изюма без косточек,15 гр. измельченных грецких орехов, 1 столовая ложка мёда, ягоды клюквы.

Способ приготовления:

У груш срезать верхнюю часть и срезать сердцевину, выбрать мякоть, оставляя стенки толщиной 1 см. Края груши вырезать зубчиками. Опустить груши в кипящую подсоленную воду на 1 минуту и остудить. Апицампу запарить горячим, но не кипящим зелёным чаем, дать настояться в течение 3 минут. Добавить к ней измельченную мякоть груши. Начинить груши. Сверху смазать мёдом и украсить клюквой.

Напиток «Медовый спас»

Вам понадобятся: 

2 столовые ложки Апицампы, 2 столовые ложки мёда, 1 чайная ложка мяты перечной, 4 стакана воды, 2 яблока, 1 свёкла.

Способ приготовления:

Свёклу натереть на крупной терке, яблоки нарезать соломкой. Смешать, залить горячей водой, добавить мяту, довести до кипения. Добавить Апицампу и мёд, настаивать 8-10 минут. Отвар процедить. Яблоки и свёклу подать к напитку, заправив взбитыми сливками.